Il negroni del professore altra mia passione.un miscelato di altissima qualità non ha prezzo!

Il menù …

Pronti al taglio! Pane al latte lievitato 24 h con lievito madre e preparazione con la biga

Carciofi crudi e lardo di patanegra. Tanta roba!!!

Salmone sockeye yogurt greco all’aneto e insalatina iceberg

Bacalao mantecato mayo capperi e olive taggiasche

Siamo pronti….

Cromoterapia :Gambero blu della Nuova Caledonia e gambero rosso di Mazara del vallo ovviamente JdC

Tagliata di manzetta prussiana premium con rape,broccoli e clorofilla di prezzemolo

Budino di zucca nostrana,fonduta di grana padano,nocciole e tartufo