La succulenza per eccellenza manzetta prussiana extra

Derbusco cives doppio erre di 32 mesi sui lieviti.qyesta e la loro base

Le rive 2010 Suavia

Al naso minerale ed affumicato in bocca ricco e fruttato soave classico 2013 Suavia

Pappardelle con bisi e capasanta americana JdC

Scampi Mazzara del vallo JdC sale Maldon olio mate

Salmone JdC su lettino di asparagi verdi,purea di mango e mirtilli

Gambero obsiblue gambero rosso e scampi Mazzara del vallo JdC Non è venerdì senza il pesce al Centrale

Capasanta americana JdC crema di latte e liquirizia.

“MOLO” al vapore,pesce di stagione tipico delle nostre zone difficile da trovare poiché fa parte del “pesce dimenticato” .