Bacalao dissalato in vaso cottura al vapore e patate

Gambero blu fritto con pane grattugiato di panko

Kingcrab Alaska

Cantabrico sotto sale ……

Carpaccio di sockeye affumicato e spada JdC

Tartare di tonno bianco,salmone sockeye e tonno rosso JdC

Inizia la degustazione di pesce dall’Alaska alla Croazia capasanta americana gambero rosso Mazzara del vallo e gambero blu della Nuova Caledonia

Tagliolini con ragù di vongole bottarga e carciofini

Cappuccino di schie ovviamente JdC

Alice Paillard allo stand Cuzziol / Vinitaly 2014